永辉石家庄学习胖东来调改首店即将开业 新店有多少“东来”基因？一起探店→

历经32天闭店升级，备受市民关注的永辉石家庄学习胖东来调改首店即将于6月10日(rì)开业，调改后的永辉长安(chángān)万达广场店与之前有(yǒu)什么不同？和“胖东来”又有几分相似(xiāngsì)？6月9日下午，记者提前探访调改后的永辉长安万达广场店。 众所周知，胖(pàng)东来以(yǐ)其独特的经营理念、极致的服务、高品质的商品著称，持续保持超高客流量，成为零售传奇。据介绍，作为石家庄首家"学习胖东来"自主调改店，永辉长安万达店不仅会带来胖东来同款爆品，更在优化了购物环境(huánjìng)、商品结构、服务细节和员工关怀(guānhuái)上实现了全方位突破(tūpò)。 商品结构接近胖东来商品结构的八成(bāchéng) 记者看到，升级后的永辉超市长安万达广场店取消了强制动线，拓宽了过道(dào)、降低了货架高度，视野更加开阔。那么，胖东来的网红自有产品是否能在(zài)这家店买到呢(ne)？答案是肯定的。 在(zài)调改后的永辉长安万达广场店，专门设有(shèyǒu)胖东来自有品牌专区(zhuānqū)。DL果蔬(guǒshū)餐具净、DL洗衣凝珠、DL宝丰自由爱白酒、DL水果燕麦脆、DL100%果蔬汁、DL压榨一级花生油……“东来”系列商品集中陈列，此外，永辉优选系列果汁(guǒzhī)、西梅干、咏悦汇系列小麦啤酒等多款“永辉新晋网红”也都在列，让石家庄市民(shìmín)在家门口就可以买到胖东来品质好物。 “在商品(shāngpǐn)结构方面，此次调改(diàogǎi)力度空前，近半数商品被汰换，新增商品近一万支。”据永辉超市相关负责人透露，调整后的(de)商品结构接近胖东来商品结构的80%左右，保留一、二线品牌和民生商品，融入(róngrù)地标品牌，为消费者带来耳目一新的购物体验。 烘焙、熟食等鲜食比例从6%升至近(jìn)20% 芸岭的(de)有机蔬菜(shūcài)，盘锦草莓西红柿，荔浦芋头，恩施小土豆，永辉定向种植的上海青、奶油生菜，河北优质产区的红薯、山药、叶菜、西红柿……在生鲜区，不仅有“全国鲜味儿”，还有“燕赵风味(fēngwèi)”。 在水果区，除了泰国金枕榴莲、荔枝、山竹等(děng)时令(shílìng)爆品外，胖东来十分火爆的“果切(guǒqiè)”——鲜榨果汁、鲜切水果和标注最佳食用顺序的果切拼盘也一应俱全。“为保障生鲜(shēngxiān)品质，超市严格执行鲜度承诺，叶菜、分切肉禽等娇嫩商品实行‘当日清空’。”永辉超市长安(chángān)万达店店长单莉莉介绍，对标“胖东来”的服务标准，果切超4小时八折、6小时六折、8小时下架，让消费者每一口都吃(chī)得新鲜、安心。 在熟食区明档，除了(chúle)“胖东来同款”甜肠、秘制牛肉条、韩式炸鸡(zhàjī)外，还有全新口味的“丰收的喜悦”、核桃满满”欧包等“新晋网红”。“烘焙(hōngbèi)区主打健康与场景化消费理念，爆浆马斯卡彭蛋糕、榴莲千层等热门(rèmén)爆品(bàopǐn)全都在线。”熟食区工作人员介绍，烘焙区全线产品禁用脱氢乙酸钠、代可可脂等添加剂，将健康理念融入每一款产品。 据单莉莉介绍(jièshào)，此次调改，扩大熟食、烘焙加工区，烘焙、熟食等(děng)鲜食比例从6%升至近20%，并且，严格日清标准，以品质为导向(dǎoxiàng)，全面适应新消费群体的需求。 服务细节关怀对标“胖东来(dōnglái)”标准 众所周知，除了高品质的自有产品，胖东来的服务也一直备受赞誉。而调(érdiào)改后的永辉长安万达广场店在服务方面也是(shì)做足了“功夫”。 记者看到，门店里除了增设便民服务区，配备血压仪、身高体重测量仪、饮水机、宠物寄存处、老花镜、微波炉、视力表，还(hái)随季供应免费花茶饮品，加上餐吧和配套(pèitào)桌椅，轻松实现边吃(chī)边逛。 在(zài)食品百货货架处，增设了放大镜，让商品信息更加“清晰”；西瓜、榴莲(liúlián)、椰青等(děng)整个水果还提供(tígōng)现切、剥壳、开口等服务，方便即食。在海鲜柜台，不仅提供周到的清洗服务，帝王蟹、龙虾类还能免费打氧，确保海鲜的鲜活；肉禽柜台，免费为顾客提供切丝、剔骨、绞肉等服务，让顾客省心(shěngxīn)省力。 此外(cǐwài)，店内设置了剖鱼间、易碎品打包处、海鲜打包加冰处，还给卫生用品、毛巾、袜子等精心准备了隔离袋避免与其他商品直接(zhíjiē)接触。 赋能员工，薪资福利倍增(bèizēng) 永辉(yǒnghuī)此次调改的核心目标之一是“服务好顾客(gùkè)”，记者追问措施，单莉莉表示，除了现在的服务设施和标准，最根本的是“照顾好员工(yuángōng)”。“只有员工幸福了，才能通过服务把幸福传递给(gěi)顾客。”她如是说。 “除了购物(gòuwù)环境的(de)升级、商品(shāngpǐn)迭代焕新、服务体验升级，我们还要以员工(yuángōng)赋能成长为抓手(zhuāshǒu)，提升服务品质。”她举例说，调改后门店员工人数翻倍，综合薪资增幅近30%，平均日工作(gōngzuò)时长在 8 小时以内。门店还增加系列员工福利，如满一年即可享受10天带薪年休假、员工生日福利等。此外，还专门增设了员工休息室、更衣室，提供免费员工餐，为员工幸福加码。 据了解，近年来，随着外部(wàibù)市场环境变化，永辉超市一直在企业管理和经营上探索转型(zhuǎnxíng)之路。胖东来高品质的商品、服务以及美好的企业文化，为永辉超市指明了转型方向，2024年5月(yuè)，首个(shǒugè)调改开业的郑州信万(xìnwàn)广场店在门店的品质、口碑、客流(kèliú)、消费以及对整体商圈(shāngquān)的带动上都有了长足进步。随着永辉石家庄学习胖东来自主调改首店开业，永辉全国调改门店数量达97家，预计7月底将达到150家，2026年农历春节前目标锁定300家。 调改(diàogǎi)后的成果如何？据单莉莉透露(tòulù)，端午期间，永辉(yǒnghuī)全国调改店销售业绩表现亮眼：总销售额(xiāoshòué)同比增长85%，客流量同比提升超50%。明星单品表现尤为亮眼——妃子笑荔枝销量涨68%，麒麟瓜增幅80%，YH Bakery榴莲千层蛋糕与蒜蓉小龙虾分别以132%、120%的增长率引爆(yǐnbào)节日餐桌。 对此，业内人士分析，永辉石家庄学习胖(pàng)东来调改首店的开业，标志着永辉“学习胖东来”品质零售(língshòu)模式在石家庄的深度落地。通过(tōngguò)学习胖东来的核心(héxīn)价值——商品力+服务力+员工力，将(jiāng)从场景化改造、品质化供给、数字化赋能、多元化创新和供应链提升等多方面为(wèi)消费者带来品质、幸福、美好的消费体验，在石家庄核心商圈树立品质零售新标杆。（记者杨佳薇、李春炜） 关注河北新闻网，了解(liǎojiě)河北最新新闻。