太突然！杭州知名“咖啡店”暂时停业！别跑空！

全杭州(hángzhōu)营业时间最短的“咖啡店”。 每周(měizhōu)只营业90分钟， 周三下午1点30分开(fēnkāi)张， 3点(diǎn)准时歇业关门...... 6月25日下午1点半(diǎnbàn)，杭州健康实验学校门口那(nà)家“每周只营业90分钟”的咖啡店，开始了暑假前的最后一次“营业”。外头很热，但前来“捧场”的客人在点餐台前排起(qǐ)了队。 当天，杭州健康实验学校举行了(le)休业式，第二天就要放暑假了。 “再见就是9月份了，大家别跑空了。”校长黄炎(huángyán)淼说。 特殊的(de)孩子，怎么经营咖啡店？ 15岁的小周负责咖啡店的收银工作。他套着一件咖啡色防水围裙(wéiqún)，系着红领巾(hónglǐngjīn)，会在客人进店后轻轻喊出一句“欢迎光临”，开始取杯(qǔbēi)、接单，再把贴着订单的空杯子交给同学。 小周(zhōu)冷不丁把客人的小票当垃圾捏成团，站(zhàn)在一旁的班主任陈银莲赶紧伸手拦住，把小票重新交给顾客。一旁的制作区(qū)，几位学生在志愿老师的帮助下调制咖啡，取冰，打包，节奏很快。 小周前后忙了快一(yī)小时，陈银莲注意到“他累(lèi)了，有一些小情绪”，让孩子赶紧坐下休息会。 是的，小周和几位同学，都是一群特殊孩子。他们(tāmen)(tāmen)中有孤独症，有智力(zhìlì)障碍，有多动症，都就读于咖啡店(kāfēidiàn)背后的杭州市健康实验学校。制作咖啡的都是职二、职三年级的孩子，小周所在的年级虽然还(hái)不到，但因为他表达能力好，算是“提拔”参与。换句话说，这家咖啡店也是他们接触社会的一个端口。 此前一段时间，超预期的客流与订单，让老师与校长都感受到孩子们(men)的紧张。就说小周，或许(huòxǔ)是(shì)烦躁，或许是紧张，把一位老师的“热美式”点成了(le)“冰美式”，幸好被陈银莲发现，及时调整。负责打包的孩子有些手忙脚乱，好几次忘记给咖啡装上杯套，直接塞进了袋子。 这些影响(yǐngxiǎng)效率的小问题，现场的老师们都笑(xiào)着帮忙解决，客人也(yě)都表示理解。陈银莲还表扬小周：“上星期一位客人点了冰美式，小周一下子没反应过来，还问客人是(shì)要冷的还是热的。这周，他已经弄清楚了其中区别，没再搞错过。” “因为每一次(yīcì)犯错，对孩子们来说都是成长。”陈银莲说。 部分热卖品“断货(duànhuò)”，也有新品上架 暑假前的(de)最后(zuìhòu)一次“营业”，咖啡、奶茶等饮品仍正常供应，此前很受欢迎的手工酸奶、小西点等甜品(tiánpǐn)则由于学校课程结束而“断货”了。 不过，进门位置的(de)桌子上多了一块黑板，贴满了奥特曼、蜘蛛侠、孙悟空等卡通造型的十字绣冰箱贴，这些都是当日(dāngrì)的新品。 店里一共有3名孩子在忙活着，尽管偶尔会有些手忙脚乱，但从努力(nǔlì)调整(tiáozhěng)的样子可以看出，他们对于这份“工作”渐渐熟练。 寿同学今年16岁，目前读职一(yī)，他负责售卖(shòumài)冰箱贴。“冰箱贴都是我自己做的，有10元和20元两种。”他站在桌子旁(páng)，自豪地说，“欢迎选购。” 已经买(mǎi)了3杯咖啡的葛阿姨被(bèi)寿同学的“自我营销”留住了脚步，她看中了唐僧师徒造型的4块冰箱贴：“一共多少钱？” 寿同学看了看冰箱贴(tiē)，低头想了几秒：“40元。”然后，他将冰箱贴挨个儿取下整理(zhěnglǐ)好，交到了葛阿姨手里…… “开店”一学期，“小老板(lǎobǎn)”们都有进步 咖啡店作为学校爱心义卖的窗口，为的就是锻炼学生社会交往、职业劳动技能，义卖所得款项都用于特殊(tèshū)孩子的教育教学。像寿同学(tóngxué)一样在咖啡店锻炼的孩子，既(jì)是为店里干活的“店员”，也(yě)算是自产自销的“小老板”。 经过一个学期的社会实践(shíjiàn)，“小老板”们都有进步。 比如16岁的咖啡师(kāfēishī)许同学，刚开始参加实践那会儿，一见到(jiàndào)订单多、顾客排队，他就会紧张，躲到角落里一声不吭地赶着订单。现在，哪怕客人多起来，他也能够冷静地处理手头的订单，咖啡的品质也很(hěn)稳定。不仅如此，许同学去年还获得了全国(quánguó)特奥滚球冠军。 又比如19岁正在读职三的施同学，原本是个话不多的孩子，却(què)被安排去为咖啡店发传单。起初，她见到陌生人很胆怯，不敢开口。老师带着她发了(le)几张传单后，她慢慢地敢于主动和陌生人打招呼了。仅仅一次(yīcì)义卖，她就有了明显的变化。不仅如此，施同学的竹编手艺也很棒(hěnbàng)。学校的郭梦之老师说，施同学已经具备教别人手艺的能力(nénglì)，新学期(xīnxuéqī)义卖开始后，学校打算让施同学担任大家的竹编老师。 “孩子们现在(zài)更愿意在岗位上学习，也更愿意去与(yǔ)人沟通了。”郭老师说。 营业资质正在落实，“社会(shèhuì)老师”等待再会 入梅以来，杭州的天气晴雨不定(bùdìng)，气温逐步走高。不过，每周三前来支持孩子们的“社会老师”并没有减少。“孩子们都挺不容易的，必须支持一下。”葛阿姨(āyí)说(shuō)。 黄炎淼说，之前，有一位在金华兰溪的(de)特殊教育学校(xuéxiào)工作的老师赶来支持孩子们，“她说看到新闻后特别感动，趁着来杭州出差，无论如何要过来一趟(yītàng)。” 一学期20次义卖，其中16次在咖啡店，还有4次走出了校园(xiàoyuán)，孩子们和2000余位“社会老师”有过接触。“这已经远超我们(wǒmen)的(de)预期。”黄炎淼说(shuō)，孩子们的成长离不开大家的支持和鼓励，“接下来，就让孩子们好好过个暑假吧。” 9月归来，咖啡店会有(yǒu)哪些变化？ 咖啡店目前本质上还是学校爱心义卖(yìmài)窗口，并不是真正意义上的“店”。为了让孩子们的“营业(yíngyè)”更规范，让前来支持鼓励的“社会老师”买得更放心(fàngxīn)，学校已经帮助每一个制作食品的同学办好了健康证，店铺的营业资质也在抓紧(zhuājǐn)办理中。 另外，在产品上，新学期将(jiāng)尝试推出“套餐”，将孩子们(men)的手工作品与咖啡等结合起来，让更多的孩子享受到成就感。 下午2点40分，“营业(yíngyè)”接近尾声(wěishēng)。店里的库存越来越少，店门口的留言板却越来越满，便利贴上大多是“社会(huì)老师”期待9月与孩子们再会的字句。 有(yǒu)一张便利贴很特别，上面是这样写的： “咖啡(kāfēi)很苦，但你们很甜。” 店门口的留言板，贴满了(le)顾客留下的便利贴 杭州(hángzhōu)日报记者 李维和 田家玮 编辑(biānjí) 邓力 审核 蒋波 陈洁