哲学里的郴州｜七甲乡机关好“食”光

永兴县七甲乡机关食堂两位厨娘(chúniáng)，餐桌边“捉婿”，先后成为了乡政府(xiāngzhèngfǔ)两名青年干部职工的丈母娘。 厨娘廖卫菊、陈头容各有一个女儿，女儿常(cháng)来(lái)食堂探母。乡领导撞见(zhuàngjiàn)，半是玩笑半是认真，“在乡机关选个小伙子嫁了呗”。没想到接连派对成功，“七甲喜事”好事成双，美事一桩。 “我与丈母娘，姓名只一字不同，生日只相差(xiāngchà)一天，一家人缘分来了(le)，门板也挡不住。”廖卫菊女婿廖卫林说。 没成为女婿前，廖卫林走村入户，回乡机关晚了，饭冷了菜也不多了，廖卫菊端上一盘蛋炒饭(dànchǎofàn)。蛋炒饭暖(nuǎn)胃暖心，留下(liúxià)“舌尖故事”。廖卫林寻思，廖卫菊那么热情，她女儿大概率贤惠。 廖卫菊（中）、廖卫林（右(yòu)）成一家人。 “一家人、一条心(yītiáoxīn)、一起(yìqǐ)干”，干在一起、吃在一起，七甲乡机关一口锅里吃出了“一家亲”感情。 廖卫菊打工七甲乡机关食堂，一晃10来年了。她(tā)坦言，“已经把食堂当家，已经把乡里(xiānglǐ)干部职工当亲人”。 干部职工感冒，廖卫菊会悄悄地熬好姜汤；一名女干部扭了(le)腰卧床静养，廖卫菊送饭菜(fàncài)到宿舍，一送三四天。 七甲乡距永兴(yǒngxīng)县城61公里，系郴州永兴、资兴、安仁和株洲炎陵交界地，“鸡鸣四县”、山高路远(shāngāolùyuǎn)，人称永兴“小桂东”。 七甲乡不少干部职工家住县城，回一趟(yītàng)家不易。家属们选择“逆行”，节假日从县城而来，自掏两三百块钱，买上牛肉(niúròu)、小龙虾等硬菜，并下食堂(shítáng)帮厨，邀请全体值班干部职工会餐。 亲人团聚(tuánjù)稳定“军心”，食堂也烹饪出了浓浓亲情味。 七甲乡(qījiǎxiāng)机关食堂除了“亲”，还“俭”“清”。 食堂每月用于(yòngyú)“进口”的(de)伙食费总额13500元，日均450元，要管45张嘴一日三餐的米面菜等主辅料花销。 精打细算花好每一分钱(yīfēnqián)，办好“食为天”这件大事，必须“一粥一饭(yīfàn)，当思来处不易”。 七甲乡党政办干部廖常艳(liàochángyàn)是本地人，利用乡土社会熟人关系采购食材(shícái)，往往能“捡到便宜”。比如草鱼，廖常艳就谈到9块钱一斤。 精打细算花好(huāhǎo)每一分钱，避免过量加工，食堂厨娘养成了“二次炒菜”习惯，先炒三分之二，不够再补充一次。中餐(zhōngcān)剩饭剩菜(shèngfànshèngcài)晚餐消化，隔夜剩饭剩菜养鸡喂鸭，“恒念物力维艰”。 食堂“光盘行动(xíngdòng)”常态化，干部职工遵循不浪费(làngfèi)原则，按各自食量吃自助餐，吃多少(duōshǎo)(duōshǎo)打多少，打多少吃多少。如果浪费一半以上，需另外付费10元一餐。到目前为止，还没有另外付费者，节约已成七甲乡干部职工的行动自觉。 食堂设立(shèlì)专门台账，财务独立核算，食材采购、入库和出库，全过程规范化透明化(tòumínghuà)。比如入库环节，采购、监督人员和食堂厨娘等多方到场称重、复秤，闭环管理、自我(zìwǒ)检视，掌平“良心秤”“责任秤”。 七甲乡机关“开心农场(nóngchǎng)”。 七甲乡机关山脚有片荒地，干部职工自己动手、自力更生，开垦出一个“开心农场(nóngchǎng)”，下了(le)班“种瓜的种瓜，种豆的种豆”，种出辣椒、茄子、豆角(dòujiǎo)等时令蔬菜，给食堂以“新鲜”。 本土时蔬批量上市旺季，价钱便宜，厨娘(chúniáng)廖卫菊、陈头容闲时不闲(bùxián)，晒白辣椒、茄子皮，自制酸菜，把坛子菜“搞得(dé)满满的”，丰富菜品、节省开支。 食堂既节约又清廉，据七甲乡党委书记(dǎngwěishūjì)刘立雄介绍(jièshào)，乡里设定刚性要求，明确了“两个一律”：一律不安排(ānpái)公务接待餐、一律不报销公务接待费。 公务餐“吃在食堂”，无论(wúlùn)上级领导还是(háishì)乡机关干部职工，同吃一个标准。外来者每人每餐10元，“一碗饭端平”。 5月，修订版《党政机关(dǎngzhèngjīguān)厉行节约反对浪费条例》印发，党和政府带头过紧日子，“制度螺栓(luóshuān)”再拧紧。 到6月1日，郴州市内公务“零(líng)接待”改革全面铺开已(yǐ)一年，七甲乡公务接待餐费用早已降为零。 厉行节约、清爽吃饭，七甲乡(qījiǎxiāng)机关食堂力戒“舌尖浪费”、力避违规接待，弥漫“亲”“俭”“清”味道，提升(tíshēng)了干部职工归属感(guīshǔgǎn)、节俭感和清廉感。 “零接待”改革，不能让干部职工生活质量下降(xiàjiàng)！郴州市委一位领导满是(mǎnshì)人情味地说。 七甲乡机关(jīguān)呈现好(hǎo)“食”光，给郴州“大食堂”既廉又俭、既亲又清，贡献样本。